1、食材：豆腐泡300克，肉适量，大葱适量，盐、油适量，鸡蛋一个，淀粉、面粉适量，料酒、生抽、醋 适量。

2、肉、大葱洗干净，一起放砧板上剁碎放碗里。

3、倒入料酒、生抽、醋、盐、油、淀粉、面粉、鸡蛋搅拌均匀腌制一会。

4、买来的豆腐泡拿出来，用大拇指在豆腐泡里淘个洞，把腌制好的肉塞进豆腐泡里。依次按照这个方法把剩下的豆腐泡都做好。

5、锅里准备热水烧开，把做好的豆腐泡放入烧开的水里煮。等到外面的皮都烧缩邹了就可以出锅了。