以下是一些防止宽面粘在一起的技巧：

1.使用大型锅煮面，水越多越好。这样可以确保面条能够充分移动，避免黏在一起。

2.在煮面前，把水烧开，加入一段小块的生姜，再加入一勺油。这种方法可以防止面条黏在一起，并且使面条更加香味。

3.煮面时，用筷子或铲子轻轻搅动面条，以保持面条的分离状态。

4.在煮熟的面条中加入凉水，这样能迅速冷却面条，避免面条黏在一起。

5.另外，煮好的面条也可以用冷水冲洗一下，使它们更加平滑和松散。

总之，防止宽面粘在一起的关键是确保面条能够充分移动，保持其分离状态。