煮鹅蛋的步骤如下：

1.把鹅蛋放入锅中。

2.加入足够的水，盖上锅盖。

3.将锅放在炉子上，打开火。

4.当水沸腾时，减小火力，让水保持微微沸腾状态。

5.煮10-12分钟，根据个人口感决定是否加热时间。

6.捞起鹅蛋，放入冷水中，使鹅蛋表面的硬壳更容易剥离。

7.待鹅蛋完全冷却后，可剥去外壳，即可食用。

提示：煮鹅蛋时，最好选择新鲜的鹅蛋，这样煮出的鹅蛋质量更好，口感更嫩滑。同时，为了防止鹅蛋煮破，可以在锅底加入一块小碎纸，这样水就不会猛烈沸腾，减少鹅蛋煮破的几率。