1、熟鱿鱼制成的鱿鱼干一般可以生食，但生鱿鱼制成的鱿鱼干则不可以生食。但对鱿鱼干过敏的人群，不建议食用任何种类的鱿鱼干，否则有可能会出现红斑、丘疹、呼吸困难等过敏反应。

2、熟鱿鱼干通常被制为袋装零食，属于熟食，可以开袋即食，含有丰富的微量元素，适量食用对人体有益，一般不会对人体造成不良影响。但是生鱿鱼干一般只是经过腌制、晾干，在腌制和晾晒过程中可能会产生病菌、灰尘等，食用后可能会出现恶心、呕吐的现象，会影响胃肠道蠕动，导致胃肠菌群失调，所以生鱿鱼干一般不可以生食，建议将其煮熟后食用。

3、此外，鱿鱼干也不能够食用过多，否则有可能会导致消化不良，对于人体的健康产生不利影响。日常要合理搭配膳食，可以适量食用含有膳食纤维，以及维生素比较丰富的食物，忌辛辣油腻的食物并少饮酒。