三年前，青海春天（600381）旗下听花酒横空上市，以近6万元/瓶的“天价”迅速成为白酒行业热议焦点，赚足了市场各界的眼球。

从包装和营销层面来讲，青海春天董事长张雪峰的确是一位“鬼才”，律师出身的他担任起公司的“科研带头人”。起初，与白酒圈朋友们聊起听花酒，大家总会相视而笑，超高的定价更让外界认为是在收“智商税”。

三年后，听花酒“居然”还在，这让圈内外充满好奇。近日，听花在成都举行发布会，宣布听花酒体正式定型，并发布《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》。目前，听花酒主打健康酿酒概念，张雪峰表示，听花找到了解决酒精对人体危害问题的“金钥匙”。

优化调整经销商致收入下滑

作为上市公司，青海春天目前主营业务包括两大方面，其一是以冬虫夏草类产品研发、生产和销售为主的大健康业务板块，其二则是以酒水产品销售为主的酒水快消品业务板块。

证券时报·e公司记者了解到，在涉足白酒之前，青海春天团队主要从事冬虫夏草高效利用领域的研究，创立了极草品牌。在酒水快消品业务板块中，青海春天由全资子公司西藏春天酒业有限公司（以下简称春天酒业）开展经营，主要以“听花”“读花”系列高端白酒的销售为主。

据了解，听花系列产品包括52度浓香风格标准装和精品装、53度酱香风格标准装和精品装。其中，听花53度酱香酒标准装定价5860元/瓶，精品装定价58600/瓶，两款酒均为750毫升装。

除了极高的售价外，一段“太上老君入梦点拨”的故事，也为听花酒披上了一层玄幻色彩。

据听花酒官网，听花酒总设计师张雪峰曾在睡梦中受到一位腰系金绳、白髯飘飘的老者点拨，老者挥起拂尘在他手心写下一个“活”字，翩然而去。醒来的张雪峰，脑海中浮现出看过的一句话：“水在舌边即为活！”他蓦然惊觉：舌边之水不正是口水——唾液吗，既能“津津有味”，也能生津增益。

再回到现实中的听花酒，通过与宜宾听花酒业发展有限责任公司（以下简称宜宾听花）开展战略合作，青海春天独家代理“听花”“读花“系列产品的销售，销售采取自营加经销商为主、电商销售为辅的模式。

2022年，青海春天酒水快销品业务板块实现营业收入9364.32万元，同比增长268.75%；2023年上半年，该业务板块营业收入则为3425.86万元，同比下降52.88%。

对此，青海春天解释称，今年下滑主要原因为“听花”产品持续进行的酒体升级研发工作取得了良好的进展，新酒体获得了测试者的一致好评。为此，青海春天和宜宾听花决定，对目前产品全面进行品质升级，上半年已基本完成此项工作；同时，为保障“听花、读花”营销模式后续的有效发育和快速复制，对经销商进行了优化、调整和规范。

青海春天透露，随着国内消费市场、消费场景的恢复，目前北京、天津、成都、榆林、济南、东营、烟台、苏州、金华等9个城市的听花体验店已正式营业，还有7家正在建设过程中。

据媒体报道称，2022年，听花招商增速达到76%，2023年下半年招商选商在快速进行中。定型酒体进入市场后，听花加大对经销商市场支持力度，支持政策的比例高达经销商进货额的120%。

“双激活”主打健康酿酒概念

在近日的发布会上，听花酒业方面表示，经过3年的市场测试、科学研发、技术升级与产品迭代得以定型，同步发布了品质内控指标，这也就意味着听花酒达到了企业拟定的高阶目标。

据听花发布的《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》显示，从酒的香气与味道、口感、综合风味、体感和饮用价值创新五个维度，对产品进行内控和检验。检验方式采用多重验证，包括专业人员品鉴、自愿者测评和仪器检测，符合内控指标要求，才能走向消费者。其选择的参比样是传统酱香型老酒，执行标准为《GB/T26760-2011酱香型白酒》。

对此，青海春天副总经理刘凌霄解读称：第一个内控指标是酒的“香气与味道”，听花酒比再酿造前的酱香型老酒，增加了29种细分香气，对41种细分风味进行了优化提升，鲜味提升到3级以上；在第二个内控指标“口感”上，增加了生津、隐含凉感、穿透力3个口感维度。

此外，刘凌霄着重强调了所谓的第五个内控指标，即“饮用价值创新”方面。听花酒实现了交感神经和副交感神经“双激活”，实现人体生理的“内稳态”，让品饮者真切体会到什么是健康化价值。

实际上，在现代科学研究中发现，多种健康问题均和饮酒有关。但“酒”作为嗜好性风味饮品，是人们生活中的一部分，这是客观的事实。提升酒品质与风味，满足人们美好生活需要，尤其是减少酒精对健康的伤害，是国内外酒企的重要课题，更是行业发展的趋势。

在发布会上，青海春天董事长、听花酒总设计师张雪峰表示，听花研发融合了酿酒科学、生命科学、神经医学、生物科学、计算酶学等领域知识技术，联合全球顶级智慧和优秀人才，找到了解决酒精对人体危害问题的“金钥匙”。

刘凌霄进一步称，从2016年开始，听花酒研发团队围绕满足消费者“好喝与健康化”两大需求为方向，和国内外科研机构、顶级学府、专家，展开了多领域合作研究。经过7年探索与努力，听花酒在国内外行业界首创了“双激活”健康酿酒理论，在理论与实践方面，开启了中国白酒再酿造时代。

更为简单来讲，听花酒创立的所谓“双激活”主打健康酿酒概念，以醇熟老酒为原料，运用定向菌和特制香曲等二次发酵、精馏浓缩等减害增益工艺，对酒体成分进行定向编辑，让酒体实现“双激活”，进行再酿造。

再签诺奖得主“高科技”背书

除了对品牌的故事包装外，听花酒还善于引入“高科技”为企业背书，接连签约诺贝尔奖得主。

2022年7月中旬，青海春天曾发布公告，为进一步推进在酒水快消品板块业务的发展等，青海春天聘请两位诺贝尔奖得主，与董事长张雪峰一起出任公司联席首席科学家，分别是1998年“诺贝尔生理学或医学奖”获得者斐里德·穆拉德、2013年“诺贝尔化学奖”获得者亚利耶·瓦谢尔。

公开资料显示，斐里德·穆拉德致力于一氧化氮相关的细胞信号研究，因诺奖成果促进了万艾可的发明，被誉为“伟哥之父”；瓦谢尔则是计算酶学奠基人，开创生物系统功能的计算机模拟。

根据公告，两位诺贝尔奖得主与青海春天的合作期限为三年，期间将服务于该公司的科学研究、人才培养、推荐和引进符合公司人才培养和科学研究需要的高水平人才以及出席公司相关的公务活动。

具体来看，穆拉德将指导公司研发团队对一氧化氮提升等现象及其对人体健康的作用与价值展开深入研究；瓦谢尔将指导公司研发团队将诺贝尔奖的成果应用于酒的研究，在工艺与酒体风味、风味与人体感知等领域，展开系统解析研究。

在最新发布会上，听花再次宣布，又一位诺奖得主加盟听花首席科学家研究团队，阿夫拉姆·赫什科是2004年诺贝尔化学奖得主。赫什科致力于泛素调节蛋白质降解机制和代谢修复理论的研究，该教授团队将指导听花酒在代谢修复领域展开研究。

善于炒热点和营销包装，不算坏事，但也惹出一些“祸端”。

2022年5月9日，贵州茅台和泸州老窖同时对听花提起诉讼，理由是其在百度上以“茅台”和“国窖1573”为关键词进行搜索时，在网页中出现了听花酒的相关信息，认为听花涉嫌侵犯“茅台”和“国窖1573”的商标权和不正当竞争，贵州茅台索赔50万元，泸州老窖索赔30万元。

2023年8月27日，宜宾听花官网发布《关于听花被贵州茅台、泸州老窖起诉事项终审结果的声明》，收到四川省高级人民法院做出相关民事判决书：认为听花酒业上述行为，不构成商标侵权，而属于《中华人民共和国反不正当竞争法》第二条第二款规定的不正当竞争行为。

依据第十七条第四款规定，基于贵州茅台和泸州老窖未举证证明其因被侵权所受损失和侵权人所获利益，但结合贵州茅台和泸州老窖的企业知名度等因素，认定赔付贵州茅台30万元、泸州老窖20万元。二审受理费用，由宜宾听花、贵州茅台、泸州老窖分担。

对于上述判决，宜宾听花称，“虽是无心之过，但我们必须吸取教训并承担责任”，并对贵州茅台和泸州老窖致歉。

责编：张骞爻

校对：王朝全