本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 黄兴利 北京报道

现制酸奶赛道再迎来一位乳业大佬。11月8日，君乐宝乳业集团（下称“君乐宝”）与茉酸奶签署了战略合作协议，君乐宝将斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份。君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华在签约仪式上表示，双方将在原料、产品、研发、渠道等领域加强资源协同与合作。

近年来现制酸奶赛道悄咪咪地火了，引得不少资本争相布局。自2020年以来，受到资本青睐的现制酸奶品牌包括兰熊鲜奶、Blueglass、王子森林、沫可酸奶，其中王子森林、沫可酸奶成立至今还不到两年；此外，现制酸奶的另一有一定规模的品牌——一只酸奶牛也在2021年被上市乳企新乳业拿下。如今随着君乐宝的入局，现制酸奶赛道再次引来行业关注。

茉酸奶找到靠山

现制酸奶赛道的头部品牌茉酸奶迎来了“金主”。11月8日，君乐宝与茉酸奶举行了战略合作签约仪式。根据协议，君乐宝乳业集团将斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份，双方还将在乳制品原料供应、新品研发及食品安全和经营管理等多个领域开展深度协同与合作。

公开资料显示，2014年第一家茉酸奶开在了上海临港，2019年开始进驻一线城市，2021年开放加盟后，开始在全国市场快速跑马圈地，截至目前已拥有超过1600家门店，其中三分之二分布在一、二线城市，是现制酸奶第一品牌；而君乐宝则是国内领先的综合性乳制品企业，旗下拥有简醇酸奶、悦鲜活鲜奶、优萃有机奶粉等知名品牌，在全国拥有25个生产工厂、25个现代化大型牧场。君乐宝官方信息显示，君乐宝集团及旗下品牌低温酸奶市场占有率全国第一，简醇酸奶是低温酸奶第一品牌，悦鲜活鲜奶已成为高端鲜奶第一品牌，君乐宝奶粉产销量领先。

对于此次双方合作，魏立华在签约仪式上表示，与茉酸奶的合作对进一步做大做强低温酸奶具有重要意义，双方将在原料、产品、研发、渠道等领域加强资源协同与合作，共同为消费者提供更高品质的产品；与茉酸奶的合作也有助于君乐宝更好发挥强韧的供应链实力，并助力茉酸奶成为健康、营养、美味的高端现制酸奶品牌。茉酸奶总经理顾豪也表示，此次与君乐宝的战略合作，将全线加速茉酸奶产品向更健康、更优质的方向迭代升级，同时也为君乐宝进一步夯实低温酸奶第一品牌贡献力量。

对于双方合作，独立乳业分析师宋亮对《华夏时报》记者分析认为，君乐宝通过战略入股打通终端零售直达C端，茉酸奶成为君乐宝产品品牌展示和消费互动重要平台之一；同时，君乐宝成为茉酸奶产品原料的主供应方，建立起了新鲜酸奶竞争优势；此外，君乐宝世界级研发体系为茉酸奶未来产品创新提供优质解决方案；所以双方战略合作可以发挥各自优势，具有明显互补性。

中国食品产业分析师朱丹蓬也对本报记者分析表示，双方之间的合作，对茉酸奶而言，具备了强大的奶源、资金、渠道以及品牌力的支持；而君乐宝将拥有低温酸奶、现制酸奶“双冠军”的角色，对于君乐宝在整个酸奶领域的领导地位，具有非常关键且重要的意义。

资本争相入局

不止君乐宝，此前早已有不少资本入局现制酸奶赛道。当前现制酸奶品牌除了茉酸奶，还有一只酸奶牛、兰熊鲜奶、Blueglass、王子森林、沫可酸奶等，而它们也早已拿到融资或被乳企纳入麾下。

2021年1月，新乳业以2.31亿元收购了“一只酸奶牛”60%股权，除此之外，兰熊酸奶于2020年6月获得了A轮融资，投资方为IDG资本；2021年7月，“Blueglass ”获得两亿元B轮融资，投资方包括斯道资本、优山资本、愉悦资本、华创资本、凌波资本。

今年3月，仅成立一年的“王子森林”获得来自中品数科技的千万级人民币天使轮融资；8月，2022年成立的沫可酸奶宣布获得来自风险投资公司Kenetic Capital的3000万元融资。此外，东北老牌乳企完达山乳企旗下茶饮品牌乳此新鲜产品中也有现制酸奶产品，本报记者了解到，在乳此新鲜北京合生汇店的菜单宣传中，水果酸奶罐位居进店必喝榜TOP1。

对于资本为何争相入局现制酸奶赛道，宋亮对本报记者分析认为，主要是因为现制酸奶作为一个零售业态，增长势头不错，而且它具有“口红效应”。在朱丹蓬看来，现制酸奶具备现场制作的视觉体验，整体口感以及给消费者的感觉更加健康，而且现在现制酸奶也迎来了产销两旺的节点。

但不可否认的是，当前现制酸奶仍处于行业发展早期。当前现制酸奶品牌门店规模较大的只有茉酸奶和一只酸奶牛，当前茉酸奶门店数量超1600家，根据窄门餐眼数据，截至2023年11月2日，一只酸奶牛门店为960家，Blueglass140家，兰熊鲜奶53家，王子森林31家，且它们大部分分布在一线及新一线城市。

据了解，当前市面上的大部分现制酸奶品牌用的都是低温酸奶，这也意味着对冷链物流有着较大的要求。宋亮对本报记者表示，由于现制酸奶需要低温，所以有现制的地方冷链都很发达。

对于现制酸奶的未来发展前景，宋亮对本报记者分析认为，随着中国城市化和商业化发展，以及人流的增多，现制酸奶未来具有很好的发展空间；朱丹蓬也认为，作为工业化酸奶的升级版，现制酸奶更接地气，更加符合消费端的核心需求跟诉求。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰