鸽子养殖技术是：首先根据鸽子的习性建设养殖场，鸽子其实是一种比较胆小容易受惊的生物，所以养殖场一般会选在比较安静的但是交通水利等都要比较方便的地方。鸽子的养殖一般是立体式的养殖方法，主要是采用笼养的方式，但也要有一定的运动空间，同时我们还可以采用简单的大棚来养殖，这样修建养殖场的成本就会大大降低，养殖场周围需要围起来，因为鸽子它是有飞行能力的，如果没有围好那么就是会飞走。

其次在选种上，种鸽的选择是养殖鸽子最基本的条件，我们需要选择免疫力强、抗性强、繁殖力强的鸽子来作为种鸽饲养，种鸽每年至少要能繁殖六对以上鸽子。

然后在饲养方法上主要分为育雏期饲养、青年鸽饲养以及种鸽饲养和肉鸽饲养。育雏期要强迫鸽子吃食，让它们徐汇自己摄食，青年鸽则需要增强其免疫力以及保持营养平衡，让它们能够正常的生长，种鸽则需要分为蛋前饲养和蛋后饲养，这时所要注意的更多，肉鸽饲养则主要是为了催肥用来出售，那么要加强精料的饲养，并且报吃营养均衡，使它快速的增肥。

最后是鸽子养殖的日常管理主要是要注意养殖场以及鸽笼中的卫生清理、疾病防治。