冬瓜的保存方法如下：

1. 常温保存：将冬瓜放在通风干燥的地方，不要与其他果蔬一起放，最好是单独放在一个盘子里。注意避免日晒雨淋、霉变。

2. 冷藏保存：将切好的冬瓜放入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏保存。使用前记得将其取出室温回温。

3. 烘干保存：将切好的冬瓜晾晒至八成干燥，然后放入干燥且通风良好的密封容器中，避免受潮。使用时可加热或泡水后食用。

4. 冷冻保存：将切好的冬瓜放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。使用时也需要室温回温。