煮茶叶蛋的方法和步骤如下：

材料：

- 鸡蛋 8 个

- 茶叶 20g

- 酱油 50ml

- 八角 3颗

- 花椒 3g

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将鸡蛋用水冲洗干净后放到锅中。

2. 加入足够的水，水深要完全淹没鸡蛋为宜。

3. 再加入茶叶、八角、花椒、酱油和适量的盐。可以根据个人口味调整调料的用量。

4. 将锅放在炉上，大火煮沸。然后转小火煮 30 分钟左右。

5. 关火后，将鸡蛋捞出来放入凉水中，稍微晃动让茶叶蛋的表面更均匀。

6. 然后将茶叶蛋放入容器中备用。

完成了，您可以享受美食啦！