生普洱茶是一种经过简单发酵或不发酵的普洱茶。相比熟普洱茶，它的茶叶颜色较浅，呈绿色或棕色，茶汤清爽，味道比熟普洱茶更苦涩，同时也更具有茶叶香味和回甘。

生普洱茶在生产过程中需要经过采摘、杀青、晾晒、揉捻等步骤，但不需要像熟普洱茶一样进行堆肥、湿堆、干堆等大量工序。因此生普洱茶的生产周期相对短，一般只需要3-6个月即可品尝。

生普洱茶的收藏价值也很高，随着时间的推移，它的味道和香气会逐渐变化，茶叶越陈越香，让它成为茶叶收藏爱好者的选择之一。