白茶有以下几种：

1. 银针白茶：采摘时只取嫩芽制成的白茶，茶叶形状粗细一致，色泽银白，滋味鲜爽，香气清幽。

2. 白牡丹白茶：采用一芽一叶或一芽二叶的肥嫩鲜叶制成，外形卷曲，色泽乌绿中带白毫，滋味鲜爽，香气清香。

3. 寿眉白茶：采用一芽一叶或一芽二叶的肥嫩鲜叶制成，外形卷曲，色泽黑中带银白毫，滋味鲜爽，香气芬芳。

4. 白陶黄白茶：采用一芽一叶或一芽两叶的肥嫩鲜叶制成，经过明火烘焙后，茶叶外形呈现金黄色，滋味鲜爽，香气独特。

5. 雪芽白茶：采用一芽一叶的嫩芽制成，色泽银白带毫，滋味鲜爽，香气清新。