1、外观检查一般要求，同其他电器，从略。此外，要求锅盖、锅体配合要严密。锅体材质为铸铁时，不得有铸造的砂眼、缩孔、裂纹。锅体内有聚四氟乙烯涂层的，要求涂层均匀、无裂纹、剥落等缺陷。

2、另外，锅的提手、锅耳、支架之类，安装要牢固。

3、安全检查检查发热器安装成焊接是否紧固和接触良好，通电发热是否均匀；检查电气绝缘性能是否良好。确保无漏电现象。

4、电炒锅的控温旋钮、功率开关等，应动作灵活可靠、指示灯正确指示，电源线连接牢固。对调温型电炒锅，当将功率开关和调温旋钮置于最高挡时，数秒钟后触及锅体，应有温热感。4-6min后，应能达到猛火炒菜的高温，并自动切断电源，这表明其发热性能正常。