葡萄干是葡萄经过干燥处理后的产物，具有以下功效与作用：

1. 改善消化：葡萄干含有丰富的纤维素，能够帮助促进肠道蠕动，促进消化，对缓解便秘很有帮助。

2. 补充能量：葡萄干的热量很高，可以快速为身体提供能量，适合在运动前或劳动强度大时食用。

3. 促进生长发育：葡萄干富含矿物质和维生素，有利于儿童和青少年的生长发育及骨骼健康。

4. 抗氧化：葡萄干富含多种抗氧化物质，可以减少自由基的产生，保护细胞不受氧化，有助于延缓衰老。

5. 改善贫血：葡萄干中含有铁和维生素B6等营养素，有助于改善贫血。

6. 消除疲劳：葡萄干富含多种糖类，可以迅速补充体内糖分，消除疲劳感。

7. 缓解压力：葡萄干中含有丰富的维生素B系列，能够帮助缓解精神压力，减少焦虑和疲劳感。

总之，适量食用葡萄干可以为人体提供多种营养成分，具有多种有益的功效与作用。