乌龙茶是一种半发酵茶，通过不同的制作方法可以产生不同的品种和口感。根据产地和制作方法的不同，乌龙茶可以分为下面的一些代表性品种：

1. 铁观音：福建省武夷山市的一种名茶，有浓郁的陈香和滋味。

2. 大红袍：福建省武夷山市的一种名茶，有独特的岩茶香和丰富的感觉。

3. 齐云山：安徽省黄山市的一种名茶，有清香高爽、回甘甜润的特点。

4. 水仙：福建省泉州市的一种名茶，香气清雅、滋味浓厚。

5. 东方美人：福建省福州市的一种名茶，香气清新、味醇柔和。

6. 凤凰单丛：广东省凤凰山的一种名茶，有鲜明的果香和柔和的茶香。

7. 金骏眉：福建省福州市的一种名茶，具有茉莉花香和甜香味。