作为普洱茶之外的中国大叶茶，陈年铁观音的功效和作用非常丰富，主要包括以下方面：

1. 促进消化和减肥：铁观音含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养物质，可以帮助消化道分泌胃液和胆汁，促进食物消化，加速脂肪分解，从而达到减肥的效果。

2. 抗菌杀菌和防癌：铁观音富含多种天然物质，如茶多酚和咖啡碱，可以有效杀灭细菌和病毒，防止感染发生。此外，铁观音中还含有多种抗氧化物质，具有抑制癌细胞生长的作用。

3. 改善心情和缓解压力：铁观音中含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，可以帮助调节人的神经和心情，缓解压力和疲劳感，促进身心健康。

4. 保护心脏和血管：铁观音含有大量的茶多酚和咖啡碱等物质，可以减少血管内皮细胞的氧化损伤，减少胆固醇的沉积，有助于防止心脏和血管疾病的发生。

5. 增强免疫力和抗衰老：铁观音富含的多种天然物质可以增强人体内免疫细胞的活力和活性，提高人体免疫力。同时，铁观音中的抗氧化物质也可以延缓细胞老化，保持身体健康和年轻。