荞麦茶和苦荞茶都是以荞麦或苦荞为原料制成的茶饮料，但它们之间有一些区别。

1. 原料不同：荞麦茶以荞麦为主要原料，苦荞茶以苦荞为主要原料。

2. 味道不同：荞麦茶的味道醇香，口感清爽；苦荞茶的味道苦涩，口感较为刺激，但含有丰富的营养物质。

3. 功效不同：荞麦茶具有降血压、增强免疫力、改善肠胃功能等功效；苦荞茶具有降血脂、降血糖、保护肝脏等功效。

4. 煮法不同：荞麦茶一般需要用热水冲泡，冷泡时间较长；苦荞茶需要热水浸泡10-15分钟，或者加入开水煮沸10-15分钟后再饮用。

总而言之，荞麦茶和苦荞茶在原料、味道、功效和煮法等方面都有不同之处，消费者可以根据自己的需求来选择适合的茶饮。