1、食材：米粉，牛肉，酸笋，蒜米，豆豉，葱花，番茄，姜。调料：生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，淀粉，油

2、做法：蒜米切碎、豆豉、西红柿切小丁、酸笋切丝备用。准备好新鲜的生菜。

3、将切好的廋肉用料酒、盐、淀粉腌一小会儿。

4、将猪肠、猪肝和料酒、姜爆炒，放盐，备用。

3、放油炒香蒜米和豆豉，再放进酸笋炒1分钟后放入西红柿。

4、大约炒2分钟再放入酱油、香醋，再炒一分钟倒入水。

5、有高汤的话更好，没有用水也行，烧开后煮几分钟出味，放入盐调味，汤有酸、咸的味道，因为不能吃辣所以没放辣椒，可以放酸辣椒进去，味道更好吃。