发酵茶是一种经过微生物发酵的茶叶，常见的有普洱茶、黑茶、乌龙茶等。发酵过程中，茶叶中的化学成分发生了变化，从而使得发酵茶具有一定的功效和作用。

1. 调节血脂：发酵茶中的多种化学成分有一定的降血脂作用，可有效抑制血液中的胆固醇和三酰甘油含量，预防心血管疾病。

2. 促进消化：发酵茶中含有大量的多糖和有机酸，这些物质可以刺激食欲、促进胃肠蠕动、帮助消化和吸收营养物质等。

3. 改善肠道菌群：发酵茶中的菌类对肠道的有益菌群有着很好的营养作用，能调节肠道菌群平衡，延缓肠道老化，促进肠道健康。

4. 抗菌消炎：发酵茶中的茶多酚等物质具有一定的抗菌作用，能抑制细菌的生长和繁殖，清除体内的有害细菌，起到消炎抗菌的作用。

5. 降压降血糖：发酵茶中的多酚类物质及其他活性成分，能有效降低血糖和血压，具有调节血糖、降压的作用，有一定的辅助治疗糖尿病和高血压的作用。

总之，发酵茶具有调节人体生理机能、预防疾病、延缓衰老等多种作用，对人体健康有着重要的保健作用。