干白酒口感清爽、较为轻盈，通常呈现出柠檬、青苹果等果香和柑橘、草本等草香。它的酸度较高，酒精度较低，适合搭配海鲜、鱼肉等清淡口味的食物。

干红酒口感丰富、体鲜，通常带有浓郁的果香和香料味道，如樱桃、黑莓、肉桂、黑胡椒等。它的酒体较浓厚，酸度较弱，酒精度较高，适合搭配牛排、烤肉等重口味的食物。

总的来说，干白酒口感清爽、轻盈，适合搭配清淡食物，干红酒口感浓郁、饱满，适合搭配重口味食物。