1. 木制菜板：传统的木制菜板比较受欢迎，因为它们美观、经济实惠、重量轻且易于处理。它们对刀刃有一定支撑作用，利于刀具的保护且不会储存细菌。

2. 塑料菜板：与木制菜板相比，塑料菜板更加水密，易于清洗，且不吸水。同时它们也比木制菜板便宜，没有裂纹和损坏的风险。

3. 石头菜板：石头菜板相当坚硬、重量大，可以抵抗刀刃的损坏。它们易于清洗，能够抵抗菜汁渗透，防止细菌生长。

4. 玻璃菜板：玻璃菜板易于清洗和消毒，可与任何菜品相配，使用寿命长，不容易被划伤。只是重量比较大，不好携带，而且不适合在广场上使用。

总的来说，木制菜板和塑料菜板是最受欢迎的选项。如果你是专业厨师或高端人士，那么石头菜板和玻璃菜板是不错的选择。需要注意的是，每次使用后要及时清洗和消毒菜板，避免细菌感染。