枸杞和茶叶泡水的功效与作用具体如下：

枸杞：枸杞是一种药食同源的植物，具有滋阴补肾、明目益气等功效，可以帮助改善肝肾功能、增强免疫力、提升视力等。同时，枸杞还含有丰富的维生素C、钙、铁等微量元素，有利于保护血管壁、促进骨骼生长等。

茶叶：茶叶是一种常见的饮品，有清热降火、提神醒脑、降脂消脂等功效，可以帮助减轻疲劳、降低胆固醇、防治心脑血管疾病等。此外，在茶叶中还含有茶多酚、儿茶素等物质，具有良好的抗氧化和免疫调节作用。

枸杞和茶叶一起泡水，可以使二者的功效相互增强，还可以起到补肾、益气、明目、滋阴等双倍功效。此外，茶叶中的儿茶素还可以帮助吸收枸杞中的营养成分，从而提升整个水的功效。因此，枸杞和茶叶泡水是一种非常健康的饮品，可以增强身体的免疫力、调节生理功能等。