大麦茶作为一种传统的饮品，被认为有多种保健作用和功效，包括：

1. 帮助消化：麦芽中的酵素可以帮助分解食物中的蛋白质、淀粉和脂肪，促进肠道消化。

2. 改善睡眠：大麦茶中含有的芒果素和谷氨酸等物质，具有镇静作用，可以帮助人们放松身体，安稳入眠。

3. 降低血糖：大麦茶中的β-葡聚糖可以抑制人体中α-葡萄糖苷酶的活性，减缓食物中的糖分释放速度，从而降低血糖。

4. 降低血脂：大麦茶中的β-葡聚糖还可以促进胆固醇的降解和排出，降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，有益于心血管健康。

5. 美容养颜：大麦茶中含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以清除自由基，保持皮肤健康和年轻。

6. 祛痰止咳：大麦茶中的黏多糖和黏蛋白可以促进咳嗽痰液的排出，缓解呼吸道炎症和感染。

总之，大麦茶可以促进消化、降低血糖血脂、改善睡眠和美容养颜，还具有祛痰止咳等作用，是一款健康的饮品。