白毫银针是中国福建省福鼎市出产的一种名茶，属于白茶类茶叶。它是一种非发酵茶，制作时只进行简单的采摘、晒干等工序，因此保留了茶叶原有的香气和味道。以下是它的香气和口感特点：

香气：白毫银针的香气清香高雅，类似于花香和果香的混合，茶汤中带有淡淡的花香和蜜香。

口感：白毫银针的口感清爽、甘甜，带有淡淡的花香和蜜香，滋味悠长。由于其采摘的茶芽嫩度较高，因此口感柔和细腻。茶汤呈淡黄色，清澈透明。

总的来说，白毫银针是一款香气高雅、口感清爽的茶叶，适宜用来喝清茶、品茶，也可以用来搭配清淡的点心和水果享用。