金银花的作用包括：

1. 清热解毒：金银花含有马钱子碱等化学成分，可以清热解毒，适用于各种热毒病。

2. 抗病毒：金银花中的酚酸和黄酮类化合物可以抑制病毒的复制和传播，对感冒、流感、肝炎等病毒性疾病有一定的辅助治疗作用。

3. 抗菌消炎：金银花具有抗菌、消炎作用，对于口腔溃疡、喉咙炎等感染类疾病有很好的治疗效果。

喝法：

1. 泡水饮用：将20克金银花用开水冲泡，可加适量红枣、枸杞等食材，茶性清凉可口，适合夏季饮用。

2. 煮粥食用：将金银花与糯米、白米等一起煮成粥，可加适量红糖、莲子等食材调味，具有清热解毒作用。

3. 熬汤喝：将金银花与猪骨等一起熬煮成汤，适合于呼吸系统、泌尿系统等感染性疾病的治疗。