绿茶是一种特别娇嫩的茶叶，需要特别的冲泡方式来保证茶汁的质量和口感。以下是绿茶的冲泡技巧：

1. 热水温度：将水烧到80°C - 85°C左右，水温过高会导致茶叶的苦涩和杂味，并降低其芳香和甘味。

2. 茶叶的量：要根据杯子的大小和个人口味选择茶叶的量，一般来说，每杯180ml的绿茶需要放入2-3克的茶叶，过多或过少都会影响口感。

3. 泡茶时间：绿茶泡茶的时间不宜太长，一般来说10秒钟就可以尝到茶的味道，20秒左右就可以将茶倒出，不要让茶叶浸泡太久，以免产生苦涩和杂味。

4. 冲泡次数：绿茶的重点在于不要丢掉第一道茶汁，这是茶叶最嫩和最鲜美的部分。可以将热水冲在茶叶上，等待5秒钟后倒掉，这是第一泡。然后依次用热水进行第二泡、第三泡，每次冲泡时间逐渐延长。

绿茶的冲泡技巧主要为控制水温、茶叶的量、泡茶时间和冲泡次数，如果掌握得当，可以保证绿茶的口感和营养价值。