隔夜茶叶水指的是留在茶壶或杯子里一晚上的茶水。它的功效与作用如下：

1. 降低血糖：隔夜的茶叶中会产生一些有利于降低血糖的物质，可以起到缓解糖尿病症状的作用。

2. 改善消化：隔夜茶叶水中会产生一些有利于促进消化的酵素和有机酸，可以帮助消化、减轻胃部负担。

3. 增强免疫力：隔夜茶叶水中含有茶多酚等有利于增强免疫力的成分，可以提高人体对疾病的抵抗力。

4. 排毒养颜：隔夜茶叶水中含有丰富的氨基酸等物质，可以帮助排出体内的有害物质，有助于美容养颜。

需要注意的是，隔夜茶叶水中会滋生大量细菌，容易引起食物中毒等问题，特别是在夏季高温时更是如此。因此，要将茶叶水保存在冰箱中，避免细菌滋生。同时也不建议长时间保存。