1、都可以的，都得把水熬没了才行，所以热水凉水都一样的。

2、主料：山楂30个

3、辅料：冰糖200克、水200克

4、准备原料：山楂洗净后控干水分

5、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起

6、用竹签子将山楂串成串

7、准备冰糖和水，按照1:1的比例

8、把冰糖和水放入不粘锅

9、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦

10、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆

11、迅速放到不粘烤盘上冷却，冰糖葫芦就做好啦