自制五香卤鸡蛋的做法 自制五香卤鸡蛋的做法窍门

更新时间:2023-10-26 08:06:19作者:橙橘网

自制五香卤鸡蛋的做法 自制五香卤鸡蛋的做法窍门

材料:

鸡蛋10个

水500毫升

八角4个

桂皮1块

香叶3片

草果3个

陈皮1块

姜5片

葱4根

料酒50毫升

生抽50毫升

老抽50毫升

白糖30克

盐适量

做法:

1.大火煮沸500毫升水,倒入所有香料,包括八角、桂皮、香叶、草果、陈皮和姜片。

2.加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒几次均匀后放入葱段,再次煮沸。

3.放入已经煮熟的鸡蛋,调整火力,缩小口,接着煮20分钟。

4.用筷子轻轻地把鸡蛋表层挑几下,让香料汁和酱汁进入鸡蛋内部,使鸡蛋的口感更好。

5.关火后,鸡蛋放在香料汁里浸泡两到三个小时即可。要使鸡蛋味道均匀,可以将鸡蛋放在玻璃盒子里,在冰箱中浸泡数小时即可食用。

小贴士:

1.如果用高压锅代替加大锅,鸡蛋可以更容易上色和入味。

2.可以根据自己的口味来调整盐和糖的用量,达到自己喜爱的口味。

本文标签: 鸡蛋  做法  五香卤  

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