材料：

- 柚子（1-2个）

- 冰糖（适量）

- 水（适量）

步骤：

1. 将柚子洗净，去除顶部的绿色，橙色部分的皮切成细丝备用。

2. 把柚子放入锅中加入足够的水，煮开。

3. 将煮沸后的柚子汁倒入容器中，加入冰糖，根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀。

4. 把柚子皮丝放入容器中，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放在阴凉处发酵3-5天，取出后过滤掉柚子皮丝即可饮用。

注意事项：

1. 柚子茶可以根据自己的口味加入蜂蜜、枸杞、红枣等辅料，增加味道与功效。

2. 发酵时间不能过长，否则会影响口感和质量。

3. 每次饮用前请将柚子茶搅拌均匀，以防茶底沉淀。