桂林山水之所以奇丽秀美，有以下几个原因：

1.地理环境：桂林城市位于广西壮族自治区的北部，地处喀斯特地貌区，拥有众多的喀斯特地貌，如山峰、溶洞、地下河、地下湖等自然景观。

2.气候条件：桂林属于亚热带季风气候，植被覆盖率高，山间溪流饱含元气，常年温暖潮湿，这也为桂林山水景色的极度美丽提供了保障。

3.人文历史：桂林拥有悠久的历史文化底蕴，诸如“千年古都”、“世界自然遗产”、“世界地质公园”、“世界文化遗产”等多个国家级称号，激发了人们对这片土地的情感，形成了独特的艺术和建筑。

总的来说，桂林山水之所以奇丽秀美，是因为其得天独厚的地理环境和气候条件，以及独具特色的人文历史底蕴所迸发出来的。