大麦茶的功效与作用：

1. 消暑降温：大麦茶可以清热去火，减轻身体疲劳，尤其在夏季喝，可以降温消暑。

2. 保持健康：大麦茶含有丰富的维生素和矿物质，包括叶酸、钙、铁等，可以增强免疫系统，预防贫血等疾病。

3. 改善消化：大麦茶含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助消化和减少便秘。

4. 帮助减肥：大麦茶中含有多种酵素和物质，有助于消耗脂肪，促进新陈代谢，有一定的减肥作用。

大麦茶的食用方法：

1. 泡茶：将干大麦茶叶放入杯中，注入80℃-90℃的热水，浸泡5-10分钟即可。

2. 煮粥：将大麦茶叶煮成粥，加入适量的水和其他材料，如玉米、黄豆等，煮熟后食用。

3. 加入水果：将大麦茶泡好后，加入水果，如柠檬、苹果、香蕉等，可以增加口感和营养。

注意事项：

1. 大麦茶中含有咖啡因，过度食用可能导致神经兴奋、失眠、头痛等不适症状。

2. 大麦茶不适合糖尿病患者及肠胃不适者食用。

3. 大麦茶虽然是天然物质，但不宜过量饮用，每日一杯为宜。