普洱生茶和熟茶两者的制作工艺不同，从而造成了它们口感和品质的区别：

1. 制作工艺不同。普洱生茶是经过杀青、揉捻、晒干、堆渥等传统工艺制作而成的，熟茶是在普洱生茶基础上再进行堆渥，经过微生物发酵后制成的。

2. 储存年限不同。普洱生茶需要经过长期的贮存才能达到最佳口感，而熟茶则是经过人工调制的，可以直接饮用，不需要像生茶那样长时间陈化。

3. 口感有区别。普洱生茶口感清淡，有茶叶的原味，具有一定的涩味，但饮用后有回甘感，可以解腻。熟茶口感更浓郁，醇厚甜润，没有生茶的涩味。

4. 适合的饮用人群不同。普洱生茶对于喜欢清淡口感的茶友来说更为适合，而熟茶适合喜欢厚重、浓郁味道的茶友。

总的来说，普洱生茶和熟茶都有各自的特点和饮用方式，消费者可以根据自己的口味和需求选择。