1、沙田柚子树的施肥时间要根据树体的生长情况而定，幼树的施肥时间一般在3-8月份或者9月中旬以后。3-8月份的施肥时间间隔应当在15-20天一次，这时使用磷肥、氮肥有利于树体生长。

2、9月份进行施肥时不宜施用氮肥，可以使用腐熟的饼肥，有利于促进树体的长势；成年树的施肥时间以春梢为主，在萌芽前20-30天施肥即可，可以有效提高树叶的含氮量，有利于壮梢壮花。

3、大年树施肥在夏季花期，这时可以增施氮肥，并为果树修剪过多的花枝，促进营养枝生长；小年树则在初春施肥，控制营养枝过度抽生，提高坐果率。

4、施肥方法：以给土壤施肥为主，配合着叶面进行施肥，采用条沟施肥、穴施以及环状沟施肥等方法施肥；除此之外，在夏季高温时，可以使用根外追肥的方法，时间在上午10点到下午4点之间，肥料选用含有氮、磷、钾元素的肥料，促使果树更早的丰收。