1、自行催吐：发芽的土豆虽然含有龙葵素毒素，但若只是偶尔一次或者吃得不多，或者经过烧、炖、煮等烹饪手段之后，毒素多数已经被破坏了，可以先自行催吐，将少量毒素排出体外，在急性中毒期间，可以用筷子来刺激咽喉部位，或者可以喝一些醋水洗胃，反复进行多次可以使毒素有效的清除掉，可以把不良的症状给缓解掉。

2、及时到院治疗：如果还是有明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及头痛、呼吸困难等症状时，可能毒素较多，建议在自行催吐后马上去医院接受治疗。通常医生会采用洗胃的治疗方法帮助患者将体内的毒素排出体外。另外为了避免患者出现脱水的现象，医生通常还会给予患者补液治疗。