1、生菜最好在10到12月份种植。根据不同气候条件、品种的差异等导致播种时间各不相同。通常在春季或秋季进行，分别在2-4月种植和7-8月种植。在寒冷的冬季可以在大棚中进行种植。在北方寒冷地区像东北一般是春播方式，南方长江流域都可以在2-4月播种。

2、奶油生菜等散叶生菜品种耐热性比较好，在3到8月份都可以播种，西生菜等结球生菜品种耐热性差，适合11到12月份进行播种。

3、有的生菜品种含有莴苣素比较多，长出来的生菜会比较苦，而且在植株生长的过程中，浇水量过少也会导致菜品口感变苦。在生长过程中没有及时的采收，导致植株生长期被延长，或者在生长的过程中，光照不充足，会导致植株体内含有的甜味素较少，生菜也会出现发苦的情况。

4、在管理过程中由于施肥不科学，也会引起生菜发苦。若生菜在生长期间出氮肥获取量少时，会导致生菜出现苦味，要在生长过程中及时地进行肥料、水分的补充，保证氮肥正常供应。