1、地中海农业主要种植小麦、大麦、玉米、水稻和高粱等粮食作物，经济作物主要有葡萄、橄榄、无花果、柑橘和蔬菜等，园艺栽培业发达，畜牧业也有一定的地位。

2、粮食作物一般冬季播种，夏季收割，因为夏季干燥少雨，农作物需要灌溉，但受灌溉水源限制，为恢复土地肥力，土地倒茬轮作耕种一两年后休耕一年。葡萄、橄榄、无花果、柑橘能适应干热的夏季，属多年生经济作物。

3、地中海气候夏季干燥而炎热，冬季凉爽而湿润，地中海气候的分布规律是位于南北纬30-40度之间的大陆西岸。地中海气候是唯一的除南极洲以外，世界各大洲都有的气候类型。