1、海星有轻微的毒。一些品种表面有尖刺和皮肤腺，腺体可分泌一些有毒的粘性液体，有捕食和防御功能，应避免触摸。

2、海星富含微量元素、维生素、脂肪等营养物质，可加工利用作为营养、无毒的新型海洋食品原料，海星的药用价值逐渐被重视，开发了海星营养素胶囊等产品。

3、海星体扁平，多为五辐射对称，内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲，体表具棘和叉棘，为骨骼的突起，辐径1-65厘米，多数20-30厘米。