剑与远征中删除邮件的步骤如下：

1. 打开游戏，进入主界面。

2. 点击右下角的“邮件”按钮，进入邮件列表页面。

3. 在邮件列表页面中，长按想要删除的邮件，出现操作菜单。

4. 点击“删除”选项，弹出确认删除窗口。

5. 点击“确定”按钮，删除该邮件。

注意事项：

- 删除了的邮件将无法恢复，建议再次确认是否需要删除。

- 部分邮件可能会有重要信息，请仔细辨别再进行删除操作。

- 如果需要保留邮件，请及时进行清理工作，避免导致邮件列表杂乱无章。