1、把干海马，加入温水泡20分钟，然后用一把软毛牙刷，把海马表皮那层黑的“皮”刷掉。这层皮会很腥的，很脏，刷到整个海马呈米黄色，就是干净的标准。然后就可以炖汤了。

2、功效：可以散结消肿，因此对于跌打损伤、腰腿肿胀、痈肿疮疔，如果适当的食用海马都有着很好的散结消肿，缓解上述肿胀的作用。