1、如果馒头有经过冷藏一般是不会坏掉的，建议观察馒头颜色味道如果没有变化一般问题不大。

2、通常情况下，如果馒头存放得当，是在温度较低的环境当中保存，如放入冰箱冷藏室，或处于天气比较寒冷的季节，则馒头不容易变质。所以隔夜之后在未变质的前提下还可以吃，通常不会对身体造成不良影响。而如果天气较热，或存放馒头的地方温度较高，则隔夜后的馒头通常会存在大量细菌，吃了之后不利于身体健康，细菌进入肠道可能会对胃肠道造成刺激，进而可能会导致腹泻、呕吐等不良症状，这时隔夜的馒头不能食用。

3、另外即使馒头没有隔夜，但出现了异味、变质的情况，也需停止食用，以免引起不适症状。在平时生活中需尽量吃新鲜食物，少吃隔夜食物。因为新鲜食物保留了大量营养成分，进食后有利于补充营养，口感也较好。而隔夜的食物口感通常会降低，且营养成分也会受到破坏。平时也需注意饮食营养搭配，保证饮食多样化，进而摄取充足的营养。