1、一般来说，椰青下火。

2、适当食用椰青可起到下火的作用，椰青是还未完全成熟的椰子，属于寒凉性食物，含有丰富的维生素和营养物质，具有清热、下火、生津、止渴之功效，还有滋补消暑、止泻的作用。

3、火表示中医火热的病理机制或临床表现，热证表示人体上部出现火热或处于火热状态，常见于面部长痘、牙龈肿痛、身倦乏力等。椰青性质寒凉，富含蛋白质、微量元素等营养物质，适当食用椰青可缓解体内燥热的症状，夏天喝还可以起到解暑的效果。同时椰青中还含有月桂酸、脂肪酸等物质，具有益气、补脾、利尿的功效。

4、但糖尿病、肝肾疾病的人群应尽量避免食用椰青，以免加重病情。