1、1-2小时。对于消化功能正常的人群来说，一般食用番石榴1-2小时左右就能消化完全，这个时候再食用螃蟹，其中的蛋白质也不会与鞣酸发生反应而引起身体不适，所以一般建议番石榴和螃蟹的食用时间最好是隔1-2小时。

2、因为番石榴中含有鞣酸，特别是果皮部分，它会与螃蟹中的蛋白质发生反应，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能会引起身体不适。另外番石榴中的果胶与寒性的螃蟹一起，还有滑利作用，过多食用容易导致腹泻。所以，番石榴最好不要和螃蟹一起吃。