1、陈皮就是橘子的果皮，晒干后就成了陈皮。其功效就是理气健脾，燥湿化痰。中医认为“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”。所以脾虚之后会出现痰湿停留现象，出现脘腹痞闷、大便溏泄或者黏腻不爽，或者出现恶心呕吐，食欲差，这时候可以用陈皮泡水喝来健脾理气化痰湿，改善这些痰湿的症状。

2、同时，痰湿阻滞在肺，会出现咳嗽咳痰、气短胸闷等不适，用陈皮泡水喝，可以宣肺止咳、理气化痰。另外一个特殊情况是，由于痰饮所导致的胃气上逆而引起的呃逆、呕吐，也可以用陈皮来治，但陈皮的量一定要大，这时候可以用陈皮打成粉冲水喝，每次的量起码30克以上才能起到止呃逆、止呕吐的效果。