1、糖尿病患者不可多食。

因为它有降糖的药效。但它是淀粉类的食物，如多食不但不能降糖，反而让血糖升高得很快。

2、爱吃火锅的人。

山药是一种补药。火锅本来就是热性的。如果再加上吃麻辣火锅就是火上加火，很容易热气上火了。

3、忌服用小苏打等碱性药。

这类药物会让山药中的淀粉没了效果，所以等于白吃了。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌。

山药的成份在人体中是会合成荷尔蒙，荷尔蒙对一般人的身体是有益的，但当身体有肿瘤时会让这些病性恶化。

5、便秘者少食。

淮山有丰富淀粉和止泻收敛的作用。所以有便秘者会令这方便更严重。

6、消化性溃痬和肝硬化患者。