1、可以做成黄瓜炒土豆丝。

2、原料：顶花带刺的鲜黄瓜150克、土豆350克、胡萝卜。

3、土豆、胡萝卜切丝，用沸水焯过，冲洗投凉，沥干水分;

4、黄瓜切丝，不要太细，细则一炒就不见了;

5、起锅，添少许油烧热，用葱花、姜末炝锅，放土豆丝和胡萝卜丝，开大火爆炒。

6、少时，加少许水，加盐、味素调口;

7、待锅内水分烧干，放黄瓜丝，淋明油，稍炒片刻，即出锅装盘。