1、皮蛋瘦肉粥是下火的食品，皮蛋是一种用鸭蛋制作的二次加工食品，属于凉性的食物，有滋阴清肺的功效，对于上火引起的牙痛和舌尖痛有很好的缓解作用，特别适合夏天上火或者是火气旺盛的人食用，有很好的败火效果。

2、皮蛋瘦肉粥是一种深受人们喜欢的粥品，它不仅味道鲜美，而且能够滋阴清肺，起到清热解暑的作用，皮蛋中富含矿物质，能够增强食欲、促进消化以及中和胃酸。