1、薄荷的功效：

（1）局部作用：薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。

（2）解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗，因此有降低体温的作用。

（3）薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。

2、材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。