开花的蒲公英可以吃吗 ：可以吃。

1、蒲公英苦寒清热解毒，苦以开泄，功专解毒消肿，为治乳痈要药。兼有利湿之功。它的茎叶花都可以吃，但有一点蒲公英苦寒，脾胃虚弱的人不宜吃。

2、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素Ａ和Ｃ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。叶子也是可以服用的。

3、蒲公英开花了肯定还是能够服用的，只是味道可能不会太大。蒲公英本身具有清热解毒，消肿散结的作用，可以适用于感冒，各种炎症，痈疖疔疮等疾病效果还是不错的。