1、冰草不需要焯水。冰草本身含有天然植物盐，吃起来有种淡淡的咸味。把冰草洗干净后，什么都不用添加，然后用舌头细细的品尝一下，就能感觉到这种淡淡的盐味。冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，通过生吃最能体会。有的餐厅会选择把冰草放在冰面上装盘，这样让冰草吃起来更加的冰霜爽口，在入春后吃起来尤为开胃。

2、能深入人心的食材，单一的烹饪方法肯定是不够的。冰草的食用方法，当然也不会是单调的吃法。它除了冰镇、生吃，还可以用来做成沙拉。