《劳动法》明确规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时。公司未与工会组织和职工协商，就要求职工加班，本身就违反了《劳动法》规定的程序。加班除了要征求工会同意外，还必须得到职工同意，公司是不能强迫职工加班的。对不服从公司加班要求的职工罚款是违法的。再说，对不加班职工扣除工资只是在中层干部会上口头传达，公司规章制度没有该项内容。即使有这个规定，也与国家规定相违背，没有法律效应

如果是在周末安排员工加班的，那根据法律的规定此时是可以用调休替代加班工资，不过要是平时安排加班或者在法定节假日安排加班的话，那此时就不能以调休代替加班工资了，这点还请大家注意。